图书目录:
目录
PART 1 高运动量者每天要怎么吃
CHAPTER 1 建立高能饮食计画
CHAPTER 2 健康长寿的饮食
CHAPTER 3 早餐:是运动营养成功的关键
CHAPTER 4 午餐和晚餐:在家吃、没空吃、在路上吃
CHAPTER 5 正餐与正餐之间:点心,吃得健康又能维持能量
CHAPTER 6 碳水化合物:简单化一个复杂的主题
CHAPTER 7 蛋白质:建造及修补肌肉
CHAPTER 8 液体︰替补流失的汗液以保持运动能力
PART 2 吃与运动的学理
CHAPTER 9 运动前的能量补充
CHAPTER 10 运动中和运动后的能量来源
CHAPTER 11 补充品、运动增补剂和合成运动食品
CHAPTER 12 营养与活跃女性
CHAPTER 13 针对运动员的营养忠告
PART 3 体重与活动量间如何平衡
CHAPTER 14 评估你的身体:肥胖、健康、或良好?
CHAPTER 15 健康增重的方式
CHAPTER 16 不挨饿减肥
CHAPTER 17 饮食出问题了:饮食失调及对食物的执着
PART 4 最佳运动表现之食谱
CHAPTER 18 面包与早餐
CHAPTER 19 义大利面、马铃薯、米饭
CHAPTER 20 蔬菜和沙拉
CHAPTER 21 鸡肉和火鸡肉
CHAPTER 22 鱼类和海鲜
CHAPTER 23 牛肉与猪肉
CHAPTER 24 豆类与豆腐
CHAPTER 25 饮料与冰沙
CHAPTER 26 点心与甜点
详情
本书是一本非常实用的运动营养指南,可指导读者在琳琅满目的各式运动食品与饮料中作出正确的选择。本书开篇从如何建立高效的饮食计划引出怎样长期保持健康的运动饮食习惯,之后介绍了适合运动人群的早餐、午餐、晚餐以及零食的选择标准。在此基础上还介绍了运动之前的能量补充,运动中与运动后的能量补充方法,以及如何满足身体特定时期的营养需求。最后作者还就节食与运动减肥给出了科学的饮食指导。
本书为体能教练、运动营养师、专项教练、运动员、健身人士,以及相关领域的教师和学生了解运动营养提供了重要参考。