第 1部分 重新认识新陈代谢
第 1章 关于线粒体、自由基以及膳食脂肪的真相 / 2
邂逅线粒体 / 3
认识自由基在线粒体产生能量的过程中的重要作用 / 4
不使用抗氧化剂就能限制自由基的生成 / 7
看看20世纪初美国人的餐桌 / 8
饱和脂肪酸变成了人体健康的大敌 / 12
营养指南是如何摧毁公众健康的 / 14
低脂肪饮食试验惨遭失败 / 15
科学告诉了我们什么 / 18
揭开有关饱和脂肪酸的真相 / 20
第 2章 为什么需要线粒体代谢疗法 / 23
我们需要MMT的原因 / 23
MMT能够带来的附加效益 / 28
酮体的影响 / 36
第3章 蛋白质悖论 / 44
能量限制 / 45
mTOR / 47
第4章 铁元素对线粒体的影响 / 57
了解性别和年龄因素对体内铁元素水平的影响 / 58
如何确定体内的铁元素是否过量 / 61
认识精确检测的重要性 / 62
铁元素水平检测挽救了我父亲的生命 / 64
如何控制体内的铁元素水平 / 65
第5章 为机体选择更好的“燃料” / 69
碳水化合物 / 70
安全替换糖的3种选择 / 75
脂肪 / 77
蛋白质 / 85
乳制品 / 93
鸡蛋 / 94
坚果和种子 / 96
第 2部分 利用线粒体代谢疗法获得高级恢复
第6章 施行线粒体代谢疗法的准备工作 / 100
精心准备几种物品 / 100
根据实验室检测确定一条基线 / 107
记录施行MMT之前的身体指标 / 110
调整自己的心态 / 122
把医生拉入自己的MMT之旅 / 122
第7章 如何开始施行线粒体代谢疗法 / 129
在厨房中装满有利于MMT施行的食物 / 129
通过一次厨房大扫除去除诱惑 / 133
学会阅读食品标签 / 133
将糖从自己的饮食中剔除 / 135
最好马上放弃吃糖 / 138
确定饮食中宏量营养素的含量 / 139
选择出发点 / 145
成功开始的秘诀 / 154
第8章 引导机体向代谢脂肪转变 / 161
新陈代谢会出现什么变化 / 161
用血糖检测数据指导我们前进 / 164
应该在什么时候吃东西 / 166
每一餐吃多少 / 166
在向代谢脂肪转变的过程中常常会出现什么症状 / 167
食谱：制作营养丰富的果汁牛奶 / 170
在向代谢脂肪转变的过程中控制情绪 / 171
积极锻炼，但是要适度 / 172
了解我们可能会遇到的挑战 / 174
第9章 长期坚持线粒体代谢疗法 / 180
什么是脂肪适应 / 181
分析自己的主观数据，了解MMT的施行情况 / 183
我们还需要关注哪些客观指标 / 187
第 10章 禁食对线粒体的积极影响 / 196
彻底禁食以及补充脂肪的禁食方案 / 197
禁食的惊人好处 / 199
不同类型的间歇性禁食 / 202
睡觉前停止进食的好处 / 207
禁食的禁忌证 / 208
适应定期禁食的小贴士 / 209
大餐-饥饿循环模式的好处 / 210
饮食的多样性 / 212
大餐-饥饿循环模式 / 213
需要调整饮食的情况 / 214
在实现饮食多样性的时候需要坚持的一般原则 / 214
第 11章 改善线粒体健康状况的其他方法 / 218
与大地接触 / 218
适当晒太阳 / 221
红外桑拿 / 223
人工照明 / 224
体育锻炼 / 227
寒冷环境的生热作用 / 228
补充剂 / 229
结语 / 236
附录 / 238
一些慢性疾病的新研究成果 / 238
有益健康的坚果和种子等 / 260
参考文献 / 270
致谢 / 283
