第 1部分 关于脂肪的一切
第 1章 脂肪的作用超乎我们的想象 / 2
没有脂肪的女孩 / 2
要真正了解脂肪，道路还很漫长 / 5
关于脂肪的基础知识 / 7
克里斯蒂娜的治疗方案 / 10
脂肪的多种类型 / 11
好东西也不能太多 / 12
脂质的连接固定作用 / 14
脂肪充当信使 / 14
第 2章 脂肪能与身体对话 / 17
肥胖研究的新发现 / 19
血液中的新发现 / 20
住进医院 / 21
注定与科学有缘 / 22
出院 / 27
“我们找到它了！” / 28
莱拉的病好了 / 32
第3章 脂肪与生活息息相关 / 36
脂肪赋予我们生命 / 36
脂肪和骨骼相辅相成 / 44
脑容量和脂肪 / 46
脂肪保护人类健康 / 47
肥胖的悖论：脂肪可以让我们活得更长吗 / 49
第4章 当好脂肪走向对立面时 / 52
过多的脂肪对身体有害 / 54
如何医治不健康的脂肪 / 58
胖且健康——相扑力士的生活 / 58
脂肪不断发出指示 / 60
最后的手段 / 61
第5章 坚守阵地的脂肪 / 66
“这个医生啥也不懂！” / 66
来自墨尔本的确认 / 75
脂肪生成血管的机制 / 77
吸脂术的故事 / 78
被脂肪打败了吗 / 79
第 2部分 不只是食物使我们发胖
第6章 细菌和病毒：体积微小，作用巨大 / 82
印度鸡奇案 / 83
体重继续增加 / 87
来到美国 / 88
糖尿病患者的减肥计划 / 90
美国的病毒 / 91
管理脂肪的新方法：不再责怪脂肪 / 93
病毒是如何产生脂肪的 / 94
有时科学不易被接受 / 95
不仅仅是病毒，细菌也可以产生脂肪 / 98
与体内菌群合作 / 102
第7章 责怪父母：肥胖基因的遗传 / 104
皮马印第安人的生活 / 104
脂肪面前并非人人平等 / 107
好脂肪基因 / 110
基因很强大，但并不决定一切 / 113
第8章 我是女性，我有脂肪 / 115
为什么女性比男性更易发胖 / 116
禁食和运动——短期优势 / 119
性别和脂肪分布 / 121
怎么变得像男性一样苗条 / 123
他说与她说 / 124
婚礼和超越 / 127
第9章 脂肪会聆听 / 128
不同的年龄，不同的脂肪 / 129
脂肪会聆听 / 130
信号放大 / 132
如何正确看待激素替代疗法 / 136
自然地放大信号 / 138
吃塑料的男子 / 139
脂肪受大自然力量的影响 / 141
第3部分 解决方案
第 10章 脂肪控制之一：你该怎么做 / 144
运动解决遗传、激素和衰老问题 / 146
通过饮食改善激素分泌状况 / 148
间歇性禁食 / 149
为体内菌群进食 / 150
女性和食物 / 151
成功减肥人士的习惯 / 153
饮食记录基础知识 / 154
第 11章 用意志力战胜脂肪 / 157
像训练肌肉一样学习自我控制 / 159
诱饵搭配法 / 162
崭新的开始 / 163
不要训练过度 / 164
不确定性和压力 / 165
有意义的目标 / 166
第 12章 脂肪控制之二：我该怎么做 / 168
第 13章 脂肪的未来 / 179
致谢 / 184
参考文献 / 186
